Главный технолог/технолог общественного питания

04 Января

от 100 000 до 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Еда Без Забот (ООО Велес)"

Описание работодателя:

Крупнейший производитель кулинарии, выпечки, салатов, кондитерских изделий и выпечки в Москве и Московской области. Работаем на рынке более 20 лет.

Обязанности:

- Обеспечение выпуска доброкачественной кулинарной продукции;

- Обучение персонала;

- Проработка блюд;

- Работа с ассортиментом.

- Разработка новых блюд и меню.

- Налаживание технологий приготовления и контроль на всех стадиях производства.

- Выявление технологических потерь;

- Составление технологических карт;

- Прием и проведение органолептического анализа готового блюда;

- Приготовление продукта по стандартам ХАССП;

- Контроль приготовления продукта на каждом этапе производства, своевременный контроль ККТ.

- Выявление нарушений правил фасовки, ротации продукции.

- Обеспечение соблюдения санитарных норм производства, и норм безопасности на производстве.

- Ведение документации и контроль требований нормативных актов для производства.

- Контроль за правильностью упаковки и маркировки продукции.

Требования:

- Опыт работы;

- Профильное образование;

- Знание технологии производства продуктов питания;

- Знание требований стандартов по системам менеджмента качества и безопасности пищевой продукции;

- Лидерские качества, ответственность, коммуникабельность, организованность.

Условия:

- Стабильная заработная плата;

- Размер ЗП обсуждается при собеседовании;

- Оплата технолога ночной смены выше;

- График работы 5/2, 2/2.

- Смены день или ночь (на выбор);

- Корпоративное питание.

Адрес производства:

Московская область, г. Лыткарино