Администратор в апарт-отель (г. Москва)

Описание

Задача: Развитие и продвижение ресторанного бизнеса
Позиция, требующая высокого уровня ответственности.
Ожидание от работодателя: Возможность получения нового опыта
и профессионального развития, корпоративные стандарты работы.

Образование:
(2003 – 2009) Таврический Национальный Университет им. В.И.Вернадского.
Факультет экономика. Специальность: Международная торговля

Работодатели:
ООО «Рус Эм»
г.Москва
Январь 2015 – Май 2016
Директор продуктового магазина
• Взаимодействие с поставщиками
• Контроль заказов, приемка, списание и сроки годности товаров, ротация
• Проведение инвентаризаций
• Обеспечение корректной работы магазина, минимизация потерь
• Контроль над ассортиментом
• Контроль оформления витрин торгового зала
• Мониторинг рынка на наличие новых продуктов
• Изучение потребностей покупателей
• Кассовая дисциплина
• Решение конфликтных ситуаций, споров
• Подбор персонала
• Внедрение системы контроля

Ресторан «Bamboobar»
г.Москва
Март 2014 – Декабрь 2014
Менеджер ресторана
• Контроль и обеспечение работы всех подразделений (официанты, бармены, тех.персонал)
• Ведение смены в зале согласно чек-листу
• Активное общение с гостями
• Соблюдение всех стандартов и правил работы
• Разработка, обучение и отчетность по выполнению поставленных задач
• Кассовая дисциплина
• Заказ и контроль наличия инвентаря и посуды, участие в инвентаризациях
• Максимальная удовлетворенность гостей, соответствие их ожиданиям
• Решение конфликтных ситуаций с гостями
• Составление графиков работы

Ресторан «Корчма Тарас Бульба»
г.Москва
Январь 2013 – Март 2014
Администратор зала
• Контроль и обеспечение работы всех подразделений
• Контроль и выполнение стандартов ресторана
• Кассовая дисциплина
• Активное общение с гостями, соответствие их ожиданиям
• Прием и проведение банкетов
• Составление графика работы
• Обучение, контроль работы официантов, поверка на знание меню и стандартов обслуживания ресторана
• Решение конфликтных ситуаций, споров

Личные качества: Ответственность, гибкость, стрессоустойчивость, решение комплексных задач, самоорганизованность.

В декабре 2011 получила свидетельство об окончании полного курса рестораторов в коммерческом образовательном учреждении – Методическая Бизнес Академия Сити

Знание R-keeper, 1С предприятие, ЕГАИС.